Home » Nấu ăn ngon » Món Hấp

Là món ăn rất dễ làm và hương vị thì vô cùng thơm ngon với sự kết hợp của vị gà và hương nồng nhẹ của cải xanh.
 
Nguyên Liệu:
Gà ta: 1/2 con
Cải bẹ xanh: 15 cọng
Ớt sừng: 1 trái
Ngò rí: 3 cây
Muối, tiêu, đường, bột năng
Dầu mè, dầu hào, thuốc muối
Nước tương(hoặc Nước tương)
Hạt nêm
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Gà làm sạch, xẻ vài đường trên thịt gà cho dễ thấm gia vị, ướp với 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m muối và 1/2m tiêu, để thấm 30 phút.
- Cải xanh cắt bỏ bớt phần lá, lấy phần cọng, rửa sạch. Đun sôi nước, cho vào 1 ít thuốc muối, luộc cọng cải xanh khoảng 3 phút, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo.
 
2. Hấp gà
- Hấp gà vừa chín tới, lấy ra xé thành miếng lớn cỡ 6*2cm, ướp với 1/2 hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m muối và 1/3m tiêu. Dùng 1 tô cỡ vừa xếp thịt gà và cải xen kẽ nhau, ém chặt, đem hấp lại 5 phút.
- Chắt nước hấp trong gà ra, cho vào chảo, thêm vào 2/3 chén nước dùng nữa, nêm 1/2M đường, 1/2M dầu hào, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước tương "Phú Sĩ", đun sôi rồi cho nước bột năng vào từ từ cho sánh lại, thêm 1M dầu mè, tắt bếp.
 
3. Cách dùng
- Úp gà ra dĩa, rưới nước xốt lên trên, trang trí với ngò rí và bông hoa ớt, chấm kèm nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt lát tùy khẩu vị.
 
Mách Nhỏ:
- Có thể dùng muối ăn thay thuốc muối khi trụng để cải có màu xanh.
 
Nguồn: Monngonmoingay.com