Home » Nấu ăn ngon » Khác

Tết đến những món mức lạ miệng luôn lạ sự lựa chọn hàng đầu của các gia đình thưởng thức. Không chỉ là món ăn ngon ngày tết, lạ miệng mà nó càng cực thơm, ngon.
 
Nguyên liệu:
- Đường trắng
- Khoai tây
- Muối
- Vani
- Nước vôi trong.
Thực hiện:
- Đầu tiên bạn gọt vỏ khoai tây thật sạch, cắt miếng tròn dầy khoảng 0.6 - 0.8cm. Khi cắt đến đâu thì bạn nhớ nhâm đến đó cho khỏi bị thâm nhé. Ngâm khoảng 20 phút rồi vớt ra.
- Ta đem hòa 20 gram vôi với nước, để lắng cặn, chỉ lại phần nước vôi trong, rồi cho khoai vào bát nước vôi sao cho vừa ngập mặt khoai. Chúng ta ngâm khoảng 2-2.5 tiếng. Bạn nhớ không nên nhâm quá lâu cũng không nên ngâm quá nhanh khoai sẽ bị cứng hoặc dễ bị nát khi sên. Sau đó vớt ra và xả lại với nước sạch vài lần cho hết mùi vôi trên khoai.
- Luộc khoai khoảng 5 phút, vớt ra để thật ráo.
- Sau đó cân khoai và đường theo tỉ lệ 1 kh khoai với 500 gram đường. Khi đã chuẩn bị xong bạn ướp khoai với đường gần 4 giờ, thỉnh thoảng đảo đều cho khoai được ngấm đường.
- Bạn cho cả khoai và nước đường vào chảo đun nhớ là để lửa to, khi đường sôi thì để lửa nhỏ lại, thỉnh thoảng đảo đều cho khoai ngấm đường.
- Khi thấy đường cạn và bắt đầu keo lại, bạn dùng đũa đảo đều nhưng nhớ đừng đảo mạnh quá kẻo làm cho khoai bị nát ra nhé.
- Khi đường kết tinh bám vào từng miếng khoai thì bạn nhấc chảo xuống, cho vài giọt vani vào, rồi lại tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút nữa là xong.
 

Nguồn: Monanngon.net