Home » Nấu ăn ngon » Món Gỏi

- Khi dùng rắc đều lạc và vừng lên trên.
 
Nguyên Liệu:
- 1 mớ rau muống
- 200g phi-lê thịt bò
- 100g giã đỗ
- 50g cà-rốt
- 2 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 3 củ sả
- 50ml nước cốt chanh
- 50g đường
- 1 nhánh gừng
- 10g vừng rang
- 20g lạc rang
- Dầu ăn, nước mắm.
Thực Hiện:
- Rau muống nhặt, rửa sạch, bỏ lá. Sau đó chần sơ qua nước sôi, vớt ra ngâm ngay vào nước đá để giữ màu xanh và độ giòn.
- Giá đỗ nhặt bỏ đầu và gốc, đem rửa sạch, để ráo.
- Cà-rốt gọt vỏ, thái chỉ.
- Tỏi khô băm nhỏ.
- Sả, gừng rửa sạch, đập dập.
- Ớt sừng bỏ hạt, một quả băm nhỏ, một quả thái sợi.
- Thịt bò thái sợi, ướp cùng sả, gừng và 2 thìa cà-phê nước mắm cho thấm. Đun sôi dầu ăn, cho thịt vào đảo tái chín.
- Làm nước nộm: Hòa đều nước cốt chanh với đường, 25ml nước mắm, tỏi và ớt băm.
- Trộn đều rau muống, thịt bò, giã đỗ, cà-rốt, nước nộm cho ngấm. Sau cùng chắt bỏ bớt nước trộn.