Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Hương vị thơm ngon và lạ miệng của món thịt gà xào cải xoăn kiểu Hàn thế này chắc chắn sẽ hấp dẫn những ai thưởng thức.
 
Nguyên liệu
- 450g thịt gà đã bóc da, lọc xương
 
- 300g rau cải xoăn
 
- 180g nấm tươi
 
Nước xốt
 
- 3 muỗng canh xì dầu
 
- 1 muỗng canh nước chanh
 
- 1 ½ muỗng canh đường
 
- 1 muỗng canh rỏi mài
 
- 1 muỗng canh dầu vừng (mè)
 
- 1 nhúm hạt tiêu
 
- 1 muỗng cà phê hạt vừng
 
- ¼ bột ớt
 
Dầu ăn để xào
 
1 muỗng canh dầu hạt cải hoặc dầu thực vật để xào
Thực hiện
- Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước xốt vào với nhau.
 
- Thái thịt gà thành các miếng vừa ăn. Tẩm với 3 muỗng canh nước xốt và ướp trong khoảng thời gian chuẩn bị rau cải xoăn.
- Xé lá cải xoăn ra khỏi cành cứng rau đó rửa sạch để ráo nước. Nấm rửa sạch, cắt làm 4 hoặc cắt đôi nếu nấm nhỏ.
 
- Làm nóng chảo không dính với một muỗng canh dầu hạt cải hoặc dầu thực vật. Sau đó cho thịt gà vào xào cho đến khi hết màu hồng đỏ, ở thời điểm này thì chưa cần gà chín.
- Cho rau cải xoăn, nấm và phần nước xốt còn lại vào. Tiếp tục xào thịt gà cho đến khi rau và nấm mềm, khoảng 4 – 5 phút là được.