Home » Nấu ăn ngon » Khác

Trứng là món ăn phổ biến, tiện lợi, bạn chỉ cần thêm vài loại rau, thịt và nấm là sẽ có những món ngon, lạ miệng mà không cất nhiều công chế biến.
 
Nguyên liệu
- Trứng gà 3 quả
- Nấm kim châm 200g
- Hành lá 5 cây
- Xàlách 1 bắp
- Cà chua 1 trái
- Rượu vang trắng 1 muỗng súp.
Thực hiện
- Trứng vịt cho ra tô đánh tan với ít muối, tiêu và 1 muỗng súp vang trắng, 1 muỗng súp nước.
- Rây lại cho mịn, dùng chảo không dính đun nóng, cho thật ít dầu, tráng trứng mỏng vừa.
- Cắt trứng tráng thành những miếng hình vuông khoảng 4 x 8cm.
- Hành lá trụng sơ qua nước sôi.
- Nấm kim châm cắt 6 – 7cm, ướp 1 muỗng càphê hạt nêm, 1/2 muỗng càphê tiêu, đem áp chảo vừa chín.
- Trải miếng trứng lên dĩa, đặt ít nấm lên, phần đầu tai nấm dư ra bên ngoài một đoạn, cuốn tròn rồi cột lại bằng cọng hành lá.
 
Dọn trứng cuộn nấm với xàlách và cà chua ăn cùng nước tương ớt.
 
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, tiêu, dầu.