Home » Nấu ăn ngon » Món Bánh

Cùng trổ tài làm món bánh khoai tây Korokke nhâm nhi khi xem ti vi nào!
 
Nguyên liệu
- 4 củ khoai tây

- 1 củ hành tây to

- ½ củ cà rốt

- 2 cái nấm đông cô

- 2 thìa canh dầu

- 0,5 kg thịt bò xay

- 1 quả trứng

- 1 thìa muối

- ¼ thìa tiêu trắng

- Hạt tiêu đen

- 3 quả trứng

- 2 cốc bột chiên xù

- ½ cốc bột mỳ đa dụng

- Nước sốt ăn kèm: sốt mayonnaise hoặc tonkatsu (nếu có, bán trong các siêu thị Nhật)
Thực hiện
- Gọt vỏ, thái khoai làm đôi. Trong một chiếc nồi to, đổ nước, thêm khoai tây và luộc đến khi khoai chín.
- Vớt khoai tây ra, để cho ráo nước.
- Cho khoai trở lại vào nồi (không nước). Bật bếp lửa nhỏ để hơi nước bốc hết. Chú ý đừng làm cháy khoai.
- Tắt bếp, nghiền khoai tây (không cần nghiền quá kỹ).
- Thái nhỏ cà rốt, hành tây, nấm.
- Đổ dầu vào chảo lớn, bật bếp lửa vừa và phi thơm hành. Thêm cà rốt, nấm và xào mềm.
- Thêm thịt bò xay vào xào. Nêm thêm muối, tiêu vừa ăn.
- Cho hỗn hợp thịt vào hỗn hợp khoai nghiền (chắc hết nước để hỗn hợp khô ráo).
- Thêm một quả trứng và trộn đều để hỗn hợp hòa quyện.
- Để hỗn hợp sang một bên cho nguội. Sau đó nặn thành từng viên tròn.
- Nhúng từng viên tròn vào hỗn hợp bột, trứng rồi đến bột chiên xù.
- Cho dầu vào chảo và bật bếp lửa vừa. Chiên kỹ Korokke tới khi từng viên thịt chuyển màu vàng nâu.
- Chuyển các viên Korokke vừa chiên sang giấy thấm dầu rồi vớt ra đĩa. Thưởng thức cùng sốt mayonnaise hoặc sốt tonkatsu.