Home » Nấu ăn ngon » Món Bánh

- Bạn có thể mua kem phô-mai giá 190.000 VND/kg tại shop Phương Hà, 58 Hàm nghi, Quận 1, TPHCM
- Lúc rán bánh, bạn để ý khi nào thấy mặt bánh nổi lên những bong bóng nhỏ rồi khô dần mới trở mặt kia. Không nên trở đi, trở lại nhiều lần, bánh sẽ nổ tàn ong.
 
Thời gian thực hiện: 40 phút
Giá:45.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 200g bột mì
- 200ml sữa tươi
- 100ml kem sữa tươi béo
- 100g kem phô-mai
- 90g đường
- 50g bơ
- 3 quả trứng
- 1 quả cam vàng
- 1 thìa cà-phê bột nổi
- Rau quế
- Một ít muối.
Thực hiện:
- Cam vàng gọt vỏ, tách múi. Lấy 4 múi để trang trí. Phần còn lại vắt lấy khoảng 50ml nước cam.
- Chia vỏ cam làm 3 phần. Một phần thái sợi. Phần còn lại thái nhuyễn, đem sên với 10g đường.
- Đập trứng gà cho vào tô, dùng máy đánh trứng đánh tan với 30g đường. Sau đó cho sữa tươi, bột mì, bột nổi, nước cam, vỏ cam đã sên vào trộn đều và nhẹ tay.
- Đun bơ chảy trong chảo trên bếp lửa nhỏ. Tiếp đến, múc từng thìa bột vào chảo rồi vặn lửa vừa để rán vàng hai mặt bánh, vớt ra rây hoặc đặt lên giấy thấm dầu.
- Trút kem phô-mai và kem sữa tươi béo vào tô, dùng máy đánh mịn với 50g đường còn lại.
- Cho kem vào túi ni-lông, cắt một đầu nhỏ ở đáy túi rồi bắt kem lên mặt bánh.
- Đặt bánh lên đĩa, trang trí với múi cam, rau quế và vỏ cam thái sợi. Nếu chưa dùng ngay, bạn không lên bắt kem lên bánh vì kem sẽ chảy.