Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Hãy thử chiêu đãi cho cả nhà món ăn dễ làm rất tốt cho sức khỏe này!
 
Nguyên liệu:
- 450g thịt bò nạc mềm
- 2 trái ớt chuông đỏ
- 1 chén nấm rơm đóng hộp
- 225g bông cải xanh đông lạnh
• Nước sốt:
- 2 muỗng canh đầy rượu vàng (hay nâu) nhạt hay rượu vàng để nấu
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê hành lá, thái nhuyễn
• Vài thành phần khác:
- 1 nhánh tỏi băm nhuyễn
- 1/2 chén nước luộc gà hay bò
- 1 muỗng canh bột bắp trộn với 2 muỗng canh nước
- 1 muỗng cà phê đường kính
- 4 muỗng canh dầu ăn để xào hay khi cần dùng.
Thực hiện:
- Cho thịt vào tủ lạnh, để lạnh một phần bên ngoài. Cắt ngang thớ thịt thành từng miếng mỏng.
- Cắt đôi 2 trái ớt. Bỏ hột và lõi, cắt thành những miếng mỏng. Rửa nấm rơm dưới vòi nước ấm đang chảy và cắt ra từng miếng mỏng. Rã đông bông cải xanh. Để ráo.
- Ướp thịt với rượu vàng để nấu, nước tương, tỏi và hành lá khoảng 20 phút.
- Đun nóng chảo, thêm 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho một ít tỏi vào đảo, phi thơm. Thêm bò thái lát vào, đảo sơ qua. Dồn chúng sang một bên chảo. Giảm lửa.
- Thêm 1 muỗng dầu ăn vào giữa chảo, cho bông cải xanh vào, đảo sơ rồi cho thêm nấm rơm và ớt chuông đỏ. Thêm nước luộc thịt bò vào và dung dịch bột bắp – nước sền sệt. Bật bếp nóng lên và khuấy cho hỗn hợp sệt lại.
- Rải đường lên trên. Trộn đều mọi thứ lại với nhau.
 
Món này được dùng với cơm hoặc mì.
 

Nguồn: Masterchef