Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Là món ăn dân dã, rất dễ chế biến, được nhiều người ưa chuộng, rẻ tiền và phù hợp lúc thời tiết nóng nực.
 
Nguyên liệu:
- 500g nghêu
- 400g rau mồng tơi
- 50g sả cắt khúc
- 15g gừng bào vỏ
- Ớt hiểm, hành tím
- Nước mắm, muối, tiêu
- Bột ngọt
- Giấm gạo LISA
- Hạt nêm.
Thực hiện:
- Nghêu rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt, ướp với ít nước mắm và hạt nêm Ajingon.
- Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.
- Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.
- Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa.
- Đun sôi nước luộc nghêu, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc sau đó cho nghêu, rau mồng tơi vào nấu chín. Nêm 1M giấm gạo LISA, 2m muối, ½ M nước mắm, ½ m bột ngọt AJINOMOTO, 2m hạt nêm Ajingon. Tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.