Danh mục món ăn ngon
Book khach san

Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Canh Súp Rau Củ

Đăng lúc 18:52 ngày 13/09/2013
Canh Súp Rau Củ
Canh súp có nguyên liệu chủ yếu là củ dền cung cấp một lượng chất sắt dồi dào, được coi là một trong những loại rau củ có lượng chất sắt dồi dào nhất. Một bát canh súp thanh thanh với vị ngọt dịu nhẹ từ rau củ, sườn non không những ngon miệng mà còn có tác dụng như một vị thuốc lưu thông khí huyết, bồi bổ sức khỏe cho ngày giữa tuần mệt mỏi.
 
Nguyên liệu:
- 200g sườn non
- 2 quả trứng gà
- 2 bìa đậu
- 1 trái khổ qua
- 1 củ cà rốt, 2 củ khoai tây, 1 củ dền, 1 củ hành tây
- 2 cây hành lá
- 2 trái cà chua.
Thực hiện:
- Rau củ rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn. Hành tây và hành lá rửa sạch, băm nhỏ.
- Luộc sơ sườn cho sạch cặn bẩn, vớt ra để ráo.
- Bắt bếp mới, đun sôi nước, tiếp tục ninh sườn với lửa nhỏ cùng chút muối và gừng, khoảng 30 phút cho mềm hẳn.
- Vớt gừng ra. Nước sôi lần hai, cho cà rốt và củ dền vào nấu khoảng 15 phút.
- Tiếp tục cho khoai tây, xả, hành tây vào, nấu thêm 10 phút. Nêm nếm với nước mắm, muối, tiêu, khi ăn rắc thêm chút hành lá lên mặt.
 

Nguồn: Kênh 14



Qua Tang Online