Home » Nấu ăn ngon » Món Khai Vị

- Để cá bống tẩm bột rán thơm hơn, bạn cho vài khoanh hành tây vào dầu phi thơm, sau đó vớt hành tây ra rồi mới cho cá vào rán.
 
Nguyên Liệu:
- 400g cá bống dừa
- 100g bột mì
- 1 quả trứng gà
- 150g bột chiên xù
- 2 thìa cà-phê bột gia vị
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 2 củ hành khô
- 1 nhánh gừng (20g)
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cá bống bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch, để ráo.
- Hành khô và gừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhỏ, vắt lấy nước.
- Ướp cá bống với nước hành, nước gừng, bột gia vị, hạt nêm, tiêu.
- Trứng gà đập vỏ, cho vào bát, đánh tan đều.
- Bạn tẩm cá qua bột mì, rồi nhúng vào trứng lăn qua bột chiên xù.
- Bạn cho khoảng một bát dầu ăn vào chảo sạch, đun sôi, cho cá vào rán vàng giòn, vớt cá ra, để ráo dầu.
- Khi cá nguội, bạn xếp vào đĩa, dùng kèm với tương ớt chua ngọt hoặc tương xí muội đều ngon.