Home » Nấu ăn ngon » Món Khai Vị

- Nên gói chả giò bằng 1/4 hoặc nửa vỏ bánh đa nem để khi rán nem giòn hơn.
 
Nguyên Liệu:
- 150g tôm tươi
- 200g nạc vai
- 200g khoai môn tím
- 20 bánh đa nem
- 1 bó hành lá
- 40g hành khô
- 1 quả trứng gà
- 1/2 thìa cà-phê tiêu
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà-phê bột gia vị
- 2 thìa súp nước mắm chua ngọt
- Dầu ăn
Thực Hiện:
- Tôm tươi bóc vỏ, băm nhỏ
- Nạc vai xay nhuyễn
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
- Khoai môn gọt vỏ, thái sợi.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Trứng gà tách lòng trắng lòng đỏ riêng rồi đánh tan.
- Trộn đều thịt xay, tôm với tiêu, gia vị, hạt nêm, trứng gà, hành khô, hành lá.
- Trải bánh đa nem lên mặt phẳng, múc hỗn hợp tôm, thịt vào, đặt khoai ở giữa rồi cuộn tròn lại, quết ít lòng trắng trứng gà ở mép lá nem cho dính lại.
- Đun sôi dầu ăn, cho chả giò vào rán vàng. Dùng kèm với nước mắm chua ngọt.