Home » Nấu ăn ngon » Món Kho

- Để thịt kho mềm và ngon bạn nên chọn bắp bò nhỏ.
- Nếu thích, bạn có thể cho thêm vài chùm tiêu xanh vào nhằm tăng vị cay nhẹ, kích thích vị giác.
 
Nguyên Liệu:
- 400g bắp bò
- 3 cây sả
- 1 thành quế (30g)
- 50ml nước mắm
- 50ml mật mía
- 100ml nước lọc
- 1 củ gừng (30g)
- 1/4 thìa cà-phê muối.
Thực Hiện:
- Bắp bò rửa sơ, để ráo, thái khoanh dày 1cm.
- Sả cây rửa sạch, bỏ lá, lấy phần thân bào lát mỏng.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, giã giập.
- Quế rửa sơ, giã nhỏ.
- Bạn hòa mật mía với nước mắm, muối cho đều, thêm sả bào, gừng và quế.
- Cho thịt bắp bò vào thố sạch, đổ hỗn hợp mật mía vào ướp, để thấm gia vị khoảng 20 phút.
- Cho thịt vào xoong đảo nhanh tay cho săn lại, thêm một chút nước lọc. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, kho tới khi thịt chín mềm, sốt sánh là được.