Danh mục món ăn ngon
Book khach san

Home » Nấu ăn ngon » Món Chay

Bí Xanh Cuốn Hải Sản

Đăng lúc 09:12 ngày 05/08/2011
- Để nhân không ra nước, bạn cho đậu phụ tán nhuyễn vào khăn sô rồi vắt nhẹ cho ráo.
- Bạn nên hấp bí trên lửa nhỏ để nhân chính và bí không nát.
- Mực chay giá từ 128.000 - 158.000 VND/kg, bán tại các chợ.
 
Thời gian thực hiện: 25 phút
Giá:50.000 VND/4 phần
Nguyên Liệu:
- 50g tôm chay
- 50g mực chay
- 50g nấm rơm
- 1 quả bí xanh
- 1 miếng đậu phụ non
- 2 thìa cà-phê hạt nêm chay
- 2 thìa cà-phê dầu hào
- 1 thìa cà-phê nước tương
- 1 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê tiêu
- Bột năng
- Dầu ăn.
Thực hiện:
- Bí xanh gọt vỏ, rửa sạch, bào lát mỏng theo chiều dọc.
- Nấm rơm rửa sạch, để ráo, bỏ gốc, thái nhỏ.
- Đậu phụ non tráng qua nước cho sạch, tán nhuyễn.
- Mực chay và tôm chay rửa sạch, thái nhỏ. Lấy một ít tôm chay xào với dầu ăn để trang trí.
- Cho đậu phụ, nấm rơm, mực chay và tôm chay vào thố, nêm thêm tiêu, hạt nêm chay rồi trộn đều.
- Trải lát bí trên mặt phẳng, cho hỗm hợp trộn ở trên vào và cuốn lại.
- Đun nước sôi, cho bí vào tô hấp chín trong khoảng 15 phút.
- Làm sốt: Chắt nước hấp bí trong tô, cho vào chảo nhỏ, nêm thêm dầu hào, nước tương và đường. Sau cùng rưới từ từ bột năng đã pha với chút nước để tạo độ sánh, tắt bếp.
- Dùng thìa lớn để lấy từng cuốn bí xanh ra đĩa sâu lòng rồi rướu sốt và tôm chay đã xào lên. Dùng ngay.



Qua Tang Online