Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

Để làm món này bạn cần một số kĩ năng như: bạn có biết lựa cá nào cho ngon không? một con ca ngon là một con cá mắt con sáng, mang chưa đỏ sẫm,...
 
Nguyên liệu:
- Một con cá đác khỏang 600-750g
- 1 muỗng tỏi băm
- 1 muỗng đậu phộng chiên
- 3 củ hành
- Nửa muỗng chao
- 1 muỗng gừng băm
- 1 trứng gà
- 2,5g đường
- 5g muối
- 10g bột ngọt
- 2 muỗng bột năng
- 1 muỗng dầu mè và tiêu, 2 muỗng dầu hàu
- 1 ly nước dùng
- 1 muỗng rượu kê
 
Cách làm:
- C1 đác rửa sạch, lóc da, sa đó cho một ít muối, bột ngọt vào thịt cá đã lóc, gĩa nhuyễn, rồi trải lên da cá, đem hấp 15 phút cùng đầu cá và đuôi cá.
- Bắc nồi lên bếp để nóng đến 100 độ C nhúng cá vào hỗn hợp trứng gà rồi chiên vàng.
- Bắc nồi lên bếp cho một ít dầu vào, cho gừng băm, tỏi băm, hành băm vào phi thơm, rồi cho chao, rượu, và nước dùng vào, sau đó nêm muối và bột ngọt, còn lại vào rồi cho đường, dầu hàu, vào nấu đến khi sôi cho tiêu, dầu mè và nước bột năng vào cho sền sệt lại rồi rứoi lên cá đã chiên. cuối cùng rắc đậu phộng lên là được.