Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

- Để giữ màu xanh của mướp đắng, bạn không nên đậy nắp nồi trong lúc nấu và sau khi nấu. Canh vừa sôi là tắt bếp ngay, không nên để sôi lâu trên bếp.
 
Nguyên Liệu:,/b>
- 300g mướp đắng
- 200g cá rô
- 100g cà-rốt
- 20g hành hoa
- 10g rau mùi
- 3 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà-phê tiêu
- 1 thìa cà-phê đường
- Muối
Thực Hiện:
- Cá rô đánh vảy, xát muối, rửa sạch, để ráo, thái lát dày 1,5cm. Bạn ướp cá với 1 thìa cà-phê, để thấm gia vị khoảng 10 phút.
- Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhuyễn.
- Hành hoa, rau mùi bỏ gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
- Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, bào khoanh mỏng.
- Đun sôi khoảng 800ml nước, bạn cho cá rô vào, nấu chín trong 10 phút. Sau cùng, cho mướp đắng và cà-rốt vào nấu. Nếm thêm 2 thìa cà-phê hạt nêm, đường. Khi canh sôi lại thì tắt bếp, cho hành hoa và rau mùi vào.
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu. Dùng nóng.