Danh mục món ăn ngon
Book khach san

Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Canh nghêu nấu rau mồng tơi

Đăng lúc 13:52 ngày 08/10/2014
Canh nghêu nấu rau mồng tơi
Là món ăn dân dã, rất dễ chế biến, được nhiều người ưa chuộng, rẻ tiền và phù hợp lúc thời tiết nóng nực.
 
Nguyên Liệu:
- Nghêu: 500g
- Rau mồng tơi
- Sả, gừng, hành tím, ớt hiểm
- Nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn
- Bột ngọt
- Giấm gạo lên men
- Hạt nêm
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế
- Nghêu rửa sạch, luộc vừa chín tới, ướp với ít nước mắm và bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Nước luộc nghêu lọc qua rây, đổ nhẹ tay bỏ phần cát lắng ở đáy nồi.
- Sả, ớt hiểm đập dập. Gừng cắt lát. Hành tím đập dập, bằm nhuyễn.
 
2. Nấu canh
- Đun nóng dầu, phi thơm hành, cho thịt nghêu vào xào sơ, trút ra dĩa.
- Đun sôi nước luộc nghêu, cho sả, gừng, ớt vào nồi nước luộc và nêm 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m muối, 1 ít nước mắm, 1M giấm gạo lên men LISA, sau đó cho rau mồng tơi vào nấu chín và cuối cùng là cho nghêu vào rồi tắt bếp.
 
3. Cách dùng
- Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng.
 
Mách nhỏ:
- Nghêu luộc vừa chín tới thịt sẽ mềm và ngon hơn.
- Sử dụng giấm gạo lên men LISA khi nêm sẽ làm món canh nghêu tăng thêm hương vị.



Qua Tang Online