Home » Nấu ăn ngon » Khác

-Dùng kèm với cơm hay bún đền ngon
 

Thời gian thực hiện:20 phút
Giá:45.000 VND/ 4 phần
 
Nguyên Liệu:
-200g cá thát lát
-300g hoa so đũa
-100g giò sống
-2 thìa cà phê hành tím băm
-1/2 thìa súp nước mắm
-1 thìa cà phê hạt nêm
-1/2 thìa tiêu
-1/2 củ hành tây
-1 quả chanh
-1/2 thìa cà phê ớt băm
-1 thìa cà phê tỏi xay
-1 thìa súp đường
-lạc rang vàng
-dầu ăn
 
Thực hiện:
-ca thát lát quết thật dai và mịn, với giò sống, hành tím, nước mắm, hạt nêm, tiêu. Sau đó nắn thành bánh to, rán chín vàng trong chảo rồi thái miếng mỏng vừa ăn
-Hoa so đũa chần sơ qua nước đá lạnh, vớt ra để ráo
-trộn đều hỗn hợp nước cốt chanh, nước mắm tỏi xay, tỏi xay, ớt băm, đường thành nước mắm pha. Cho hoa so đũa , hành tây thái sợi vào tô, rưới nước mắm pha lên, trộn đều. Xếp chả cá ra đĩa cùng hoa so đữa trộn, rắc lạc rang vàng đã giã nhỏ lên.
 
Mách bạn:
Để giảm vị đắng của hoa so đũa, bạn nhớ ngắt bỏ phần nhuỵ hoa. Bạn ko chần quá lâu, hoa sơ đũa bị mềm giập, món ăn sẽ mất ngon