Home » Nấu ăn ngon » Khác

Dọn kèm với xà-lách và nước chấm.
 
Nguyên liệu:
- 50g nấm bụng lợn.
- 50g nấm tiên.
- 50g nấm trâm vàng.
- 50g nấm hương tươi.
- 50g thịt bò phi lê.
- Bánh pía tròn cuốn chả giò.
- 0.5 lít dầu ăn, xà-lách.
- Gia vị: hạt nêm nấm, hạt nêm gà, dầu vừng, rau mùi thái nhỏ.
- Nước chấm: 100ml nước mắm ngon, 25g đường, 2.5 quả chanh, 25g tỏi, 1.5 quả ớt, 50g cà rốt, 50ml giấm nuôi.
Thực hiện:
- Nấm thái sợi, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo. Trộn nấm với thịt bò bằm nhỏ, ướp gia vị, để 10 phút cho thấm.
- Trải bánh pía ra mặt phẳng, cho nhân lên, cuốn chả giò đường kính 2cm, dài 4cm cho thật đều. Rán từng cuốn chả giò vàng đều trong chảo dầu thật sôi, vớt ra để ráo dầu. Cho các nguyên liệu làm nước chấm vào bát, khuấy đều.