Home » Nấu ăn ngon » Món Chay

- Để chả viên có vị béo, bạn cho 1,5 thìa cà-phê dầu ăn vào trộn cùng hỗn hợp đậu phụ, nấm đông cô, cà-rốt và boa-rô.
- Bạn có thể rán chả viên thay vì hấp, món ăn sẽ thơm hơn.
 
Thời gian thực hiện: 30 phút
Giá: 33.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 100g nấm đông cô khô
- 100g cà-rốt
- 100g cà chua
- 2 miếng đậu phụ
- 1/2 nhánh boa-rô
- 2 thìa cà-phê hạt nêm chay
- 1 thìa cà-phê đường
- 1,5 thìa cà-phê bột năng
- Dầu ăn, muối.
Thực Hiện:
- Nấm đông cô khô ngâm nước ấm cho nở, rửa lại bằng nước sạch, cắt bỏ chân nấm, thái lát rồi thái hạt lựu.
- Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng rồi thái sợi, ướp với chút muối cho mềm.
- Cà chua rửa sạch, để ráo, bỏ cuống, một nửa đem băm nhỏ, phần còn lại bổ múi cau.
- Boa-rô rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
- Đâu phụ rửa sạch, bóp nát rồi vắt bớt nước, đem trộn với cà-rốt, nửa phần boa-rô, nấm đông cô, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê bột năng. Sau khi trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp dẻo quánh, bạn nặn thành các viên tròn.
- Bắc xửng lên bếp, cho chả viên đậu phụ vào hấp từ 6-10 phút.
- Làm sốt: đun dầu nóng trong chảo, phi thơm phần boa-rô còn lại, cho cà chua băm vào đun mềm, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, đường rồi cho cà chua bổ múi cau vào đun sôi khoảng 2 phút, thêm bột năng hòa chút nước vào để tạo độ sánh.
- Dọn ra đĩa, dùng nóng với cơm.