Home » Nấu ăn ngon » Món Rang

- Bạn có thể dùng rạm thay cho cua.
- Để sốt me sánh và có màu đẹp, bạn có thể cho thêm sốt tương cà chua.
 
Nguyên Liệu:
- 400g cua đồng
- 100g mứt me
- 20g củ gừng
- 5 cây sả
- 50g đường
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 thìa cà-phê muối
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Sả bóc bỏ 1-2 lớp lá, lấy phần thân, rửa sạch, để ráo, đập giập, băm nhỏ.
- Gừng ngâm nước, gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, giã nhỏ, vắt lấy nước.
- Cua rửa sạch, để nguyên con, ướp tiêu, sả băm, hạt nêm để khoảng 10 phút rồi lăn qua bột chiện giòn.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho cua vào ràn ngập trong dầu tới khi chín vàng.
- Cho mứt me và một chút nước vào nồi, nấu tan, lược qua rây, bỏ hạt, đun lại cho sốt sánh, nêm muối, đường, nước gừng.
- Cho cua rán ra đĩa, rưới sốt me lên. Dùng nóng.