Home » Nấu ăn ngon » Khác

Dọn ếch ra đĩa, rắc rau mùi, cần tàu, dùng nóng với cơm.
 
Nguyên liệu:
- 400gr thịt ếch.
- 10gr ớt hiểm khô.
- 100gr ớt Đà Lạt vàng, xanh, đỏ.
- 20gr gừng.
- 100gr rau mùi, cần tàu.
- Gia vị: tương ớt, đường, hạt nêm, hắc xì dầu.
- 300ml nước dùng.
Thực hiện:
- Ngâm ớt khô với nước sôi.
- Rửa ếch, để ráo nước.
- Bỏ hạt ớt Đà Lạt, thái vuông.
- Thái mỏng gừng.
- Thái khúc rau mùi, cần tàu.
- Đun nóng dầu, phi thơm gừng, cho ếch vào, rán vàng.
- Lấy ếch ra nồi đất, cho nước dùng, ớt Đà Lạt vào, đun trên lửa nhỏ, nêm gia vị, ớt khô.