Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Mì xào giòn sò điệp mang hương vị mới lạ cho bữa ăn của bạn.
 
Nguyên Liệu:
Cồi sò điệp lớn: 200g
Cải thìa: 4 cây
Nước dùng: 1 chén
Hành tây: 1 củ
Cà rốt: 1/2 củ
Rau cần tàu: 10 cọng
Tỏi băm: 1M
Bột năng: 1m
Mì vàng: 1 vắt
Dầu màu điều, dầu ăn, tiêu
Hạt nêm
Nước tương
Xốt mayonnaise
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế:
- Sò điệp ướp 1.2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m tỏi băm, 1m xốt mayonnaise “Aji-mayo” và 1m bột năng.
- Cải thìa cắt khúc. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh. Chần sơ cà rốt, cải thìa.
- Cần tàu cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.
 
2. Thực hiện:
- Phi thơm tỏi với màu điều, cho sò điệp vào xào lửa lớn. Tiếp tục cho hành tây, cà rốt và cải thìa vào xào, thêm 1/2 chén nước dùng, nêm 1M nước tương “Phú Sĩ”. Cho rau cần vào đảo đều, tắt lửa, thêm 2M xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào đảo đều.
- Đun nóng dầu, chiên mì vàng giòn, vớt ra để ráo.
 
3. Cách dùng:
Lấy mì chiên giòn ra dĩa. Cho hỗn hợp lên trên. Dùng nóng.
 
Mách nhỏ
Luộc cà rốt và chần cải thìa trước để khi xào nguyên liệu chín đều.
Ướp xốt mayonnaise “Aji-mayo” vào sò điệp giúp nguyên liệu mềm, thơm và không bị khô.
Nguồn: Monngonmoingay