Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Món này ăn nóng, kèm với rau mùi.

 
Nguyên liệu:
 
- 500g cà tím
- 2 thìa dầu ăn; 6 nhánh tỏi giã nhỏ; 6 miếng gừng thái nhỏ; hành tươi thái nhỏ; 1 thìa ớt tươi băm nhuyễn; 4 thìa nước.
- Nguyên liệu làm nước xốt: 2 thìa nước tương; 1 thìa rượu trắng; nửa thìa đường, nửa thìa muối; 1 thìa dầu mè.
 
Cách làm:
 
- Bổ dọc trái cà tím, cắt miếng dài khoảng 5 cm.
 
- Trộn các nguyên liệu làm nước xốt vào một chiếc bát nhỏ.
 
- Đun nóng chảo dầu, cho cà tím, tỏi, gừng vào xào chín trong khoảng 4 phút.
 
- Cho hành tươi và ớt vào, nấu thêm 2 phút. Sau đó đổ nước xốt vào, đảo nhẹ cho cà tím thấm gia vị. Cho nước vào. Vặn nhỏ lửa và đun trong vòng 5-6 phút. Sau đó dọn món ăn ra đĩa.