Home » Nấu ăn ngon » Món Hầm

- Ngoài măng, bạn có thể om vịt với khoai sọ, khoai môn.
 
Nguyên Liệu:
- 1kg thịt vịt
- 400g măng tươi
- 150g sấu xanh
- 30g hành khô
- 1 ít hành hoa
- 1 ít rau mùi tàu
- 2 thìa cà-phê bột gia vị
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- Muối, dầu ăn.
Thực Hiện:
- Vịt xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Măng thái con chì, luộc sơ, rửa sạch rồi xào mềm, nêm 1/2 thìa cà-phê bột gia vị.
- Sấu cạo vỏ, chia làm hai phần. Một phần đem đun chín mềm, nghiền nát, lọc bỏ hạt, phần kia để nguyên quả.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành hoa và rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
- Phi thơm hành băm, cho vịt và sấu nguyên quả vào xào, nêm 1/2 thìa cà-phê bột gia vị, 1 thìa cà-phê hạt nêm, cho nước vào om tới khi chín mềm thì cho măng vào. Nêm thêm 1 thìa cà-phê bột gia vị, 1 thìa cà-phê hạt nêm, nước sấu. Tắt bếp, cho tiêu, hành và rau mùi tàu vào.