Home » Nấu ăn ngon » Món Nướng

- Để người già, trẻ em dễ ăn, bạn nên lấy xương ra, chỉ dùng thịt phi lê để nướng.
 
Nguyên liệu
- 400g cá thu
- 2 quả ớt sừng
- 100g hành lá
- 200g lá chuối
- 1 ít thì là
- 1 củ gừng (50g)
- 50g đường
- 1 thìa súp rượu trắng
- 100ml xì dầu
- 1/5 thìa cà phê tiêu
- Muối, dầu ăn
Thực hiện
- Cá thu xát muối, rửa sạch, để ráo, thái lát dày 1cm.
- Ớt sừng rửa sạch, để ráo, bỏ hạt, thái sợi.
- Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Phần đầu trắng chẻ dọc, tước sợi. Phần lá xanh cắt khúc 3-4cm.
- Thì là bỏ rễ, cắt khúc 3-4cm. Gừng gọt vỏ, thái sợi.
- Cho đường, xì dầu, rượu trắng vào nồi nhỏ, đun với lửa nhỏ cho đến khi sánh lại.
- Ướp cá thu với xì dầu cô đặc, tiêu, để khoảng 10 phút.
- Lá chuối lau sạch, cắt miếng vừa, trải ra đĩa, cho cá, hành lá, thì là, ớt sừng, gừng, 1/3 thìa súp dầu ăn lên, gói kín, cho vào lò nướng khoảng 20 phút, ở 2200 độ C.
- Cho cá nướng ra đĩa, dùng nóng với cơm.