Danh mục món ăn ngon
Book khach san

Home » Nấu ăn ngon » Khác

Cà Tím Sốt Tôm Thịt

Đăng lúc 20:49 ngày 20/08/2013
Cà Tím Sốt Tôm Thịt
Món này làm rất nhanh và dễ, miếng cà tím sau khi nấu chín mềm nhưng không nát, thấm gia vị, ăn rất ngon.
 
Nguyên liệu:
- Cà tím 1 quả (chọn loại cà tím dài)
- 100g thịt nạc bằm
- 200g tôm nõn đã bóc vỏ
- Vài cọng hành lá
- Nửa củ hành tây; 3 tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, dầu hào, xì dầu
- Chút bột ngô.
Thực hiện:
- Cà tím xắt thành miếng dài chừng 2 đốt ngón tay, ngâm với nước muối loãng, vừa để cà thấm mặn vừa để cà không bị thâm.
- Hành tây, tỏi bằm nhỏ, ướp thịt với chút hạt nêm và xì dầu.
- Ướp tôm với hạt nêm, tiêu.
- Phi thơm hành tỏi.
- Cho thịt vào xào trước, tiếp theo đến tôm:
- Thêm tiếp cà tím vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng, thêm chút xíu nước.
- Chuẩn bị 1 bát con: cho 1 chút bột ngô hòa tan với 1 ít nước lọc, cho thêm 1 chút tương ớt vào bát để hỗn hợp có màu hồng đẹp. Khuấy đều.
- Đun thêm khoảng 2 phút nữa cho cà chín mềm và ngấm gia vị. Các bạn yên tâm, sau giai đoạn này cà không bị nát nữa.
- Trước khi bắc ra khỏi bếp cho hành hoa đã thái dài 1 đốt ngón tay vào, đảo đều rồi rắc tiêu, ăn nóng.



Qua Tang Online