Home » Nấu ăn ngon » Món Khai Vị

Món có cách trình bày khá lạ mắt. Dùng như một món khai vị.
 
Nguyên liệu:
- 200gr thịt tôm.
- 2 quả trứng gà.
- Lá chanh.
- Bột nêm, tiêu, đường.
Thực hiện:
- Làm sạch tôm, lấy bỏ chỉ đen ở lưng, rửa sạch, vắt khô, quết nhuyễn.
- Ướp tôm với gia vị, quết thêm đến khi thịt tôm dai.
- Vo thịt tôm thành viên nhỏ như quả tắc (quất), hấp chín, để nguội, gọt lại cho viên tôm nhẵn.
- Cho viên tôm vào miếng vải màn, bọc lại để tạo vỏ tắc.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà, nhúng viên tôm vào, hơ trên lửa đến khi tôm khô vỏ, giữ màu vàng tự nhiên.
- Gắn lá chanh lên tôm cho đẹp.