Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

- Để cà tím không nhũn, bạn cho vào chảo dầu thật nóng và rán nhanh tay
 
Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá: 32.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 1 quả cà tím
- 2 cây đậu phụ non
- 100g thịt nạc
- Gừng băm, tỏi xay, hành tím băm.
- 1/2 thìa cà-phê ớt băm
- 5 quạ ớt khô
- 1 thìa súp hắc xì dầu
- 1/2 thìa cà-phê đường
- 1/2 thìa cà-phê muối
- 1 thìa cà-phê vừng rang vàng
- Hạt nêm, rau mùi.
Thực Hiện
- Cà tím thái khoanh tròn 1,5cm, cho vào chảo dầu, rán vừa chín. Đậu phụ thái khoanh. Đun nóng ít dầu trong chảo, cho tỏi xay, gừng, hành tím, ớt băm, ớt khô vào xào cho thơm. Cho thịt vào xào chín, nêm hạt nêm, giấm, hắc xì dầu, đường vừa ăn để làm nước sốt.
- Xếp cà tím, đậu phụ vào đĩa sâu lòng, rưới sốt thịt lên, thêm rau mùi, vừng rang vàng, hấp nóng lại. Món này dùng nóng với cơm trắng, nước tương.