Danh mục món ăn ngon
Book khach san

Home » Nấu ăn ngon » Món Chay

Đậu Phụ Sốt Rau Củ

Đăng lúc 09:53 ngày 27/07/2012
Đậu Phụ Sốt Rau Củ
- Một cách khác không cần phải hấp đậu phụ trước, bạn cho đậu phụ vào thố nhỏ rồi rưới sốt lên. Sau đó, đặt đĩa đậu vào xửng hấp từ 5-7 phút.
- Để món ăn trông hấp dẫn, bạn dùng dao răng cưa thái một lớp mỏng ở bốn cạnh của bìa đậu phụ.
 
Thời gian thực hiện: 20 phút
Giá: 30.000 VND/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 2 miếng đậu phụ non
- 100g cà rốt
- 30g đậu cô-ve
- 30g nấm đông cô tươi
- 30g măng tây
- 30g ngô hạt
- 1 nhánh cần tây
- 1/2 nhánh boa-rô
- 1 thìa súp dầu hào
- 1 thìa súp tương ngọt
- 1 thìa súp nước dùng
- 1,5 thìa cà-phê hạt nêm chay
- 1 thìa cà-phê đường
- Dầu ăn
Thực Hiện:
- Đậu phụ để nguyên miếng, rửa nhẹ tay dưới vòi nước sạch, để ráo, rắc 1/2 thìa cà-phê hạt nêm chay lên 2 mặt đậu.
- Măng tây bỏ phần gốc già, tước xơ phần gần gốc, rửa sạch, thái khúc cỡ 1cm. Đậu cô-ve rửa sạch, thái khúc bằng măng tây.
- Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông 1x1cm.
- Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái nhỏ bằng cà-rốt. Ngô hạt rửa sạch.
- Cần tây và boa-rô rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.
- Làm sốt: Đun nóng dầu, phi thơm boa-rô, cho lần lượt cà-rốt, đậu cô-ve, cần tây, măng tây, nấm đông cô, ngô hạt vào đảo chín. Kế tiếp, nêm tương ngọt, dầu hào, nước dùng, hạt nêm chay và đường vào, đun sánh lại.
- Đậu phụ hấp nóng rồi dọn ra đĩa, rưới sốt nóng lên. Trang trí với cần tây. Thưởng thức nóng.



Qua Tang Online