Home » Nấu ăn ngon » Món Gỏi

"Thương chồng nấu cháo le le, nấu bông thiên lý nấu chè hạt sen" - bông thiên lý là một loại bông ăn rất ngon mà lại mát nữa. Lần này, với nguyên liệu bông thiên lý, các chị em hãy chế biên một món ăn rất ngon này nhé: Gỏi nghêu bông thiên lý.
 
Nguyên liệu:
- 1.2kg nghêu con to
- 200g bông thiên lý
- 2 trái ớt sừng cắt sợi
- 4 củ hành tím
- ½ chén sả bào
- 20g húng lủi
- 30g mè rang
- Tỏi băm, ớt băm
- 3 cây sả đập dập
- Bánh phồng tôm chiên
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn
Bột ngọt
- Giấm gạo lên men.
Thực hiện:
- Nghêu ngâm rửa thật sạch. Phi thơm 3 cây sả với ít dầu ăn, cho nghêu vào xóc đều, thêm ½ chén nước, đậy nắp, nấu lửa to đến khi nghêu há miệng, vớt ra cho vào tủ lạnh làm nguội, sau đó tách lấy thịt.
- Bông thiên lý rửa sạch, chần qua nước sôi, ngâm qua nước đá, vớt ra để ráo.
- Hành tím ngâm giấm đường. Chiên sả bào với nhiều dầu, sả vàng với ra để ráo.
- Pha nước trộn gỏi: trộn đều 3M giấm gạo lên men Aji-no-moto, 2M đường, 1/2m bột ngọt Aji-no-moto, 2M nước mắm và 1M dầu phi sả, thêm tỏi ớt băm.
- Trộn bông thiên lý, nghêu, ớt sợi, hành tím với nước trộn gỏi, cuối cùng thêm sả phi, húng lủi và mè rang.
- Cho gỏi ra dĩa, dùng kèm bánh phồng tôm.