Home » Nấu ăn ngon » Món Hấp

 
Nguyên Liệu:
- 1 con mực ống
- 100g cá thát lát
- 50g đậu Hà Lan
- 1 thìa cafe hạt nêm
- 1/2 thìa cafe tiêu
- 1 thìa súp dầu hào
- 1 thìa cafe đường
- Rau mùi, dầu ăn
- 1 thìa súp nước dùng.
Thực Hiện:
- Mực ống rửa sạch, để ráo.
- Nhân nhồi: Cá thát lát quết nhuyễn với hạt nêm, tiêu rồi cho đậu Hà Lan vào trộn đều.
- Khi nhồi nhân vào mực, bạn cho từng chút một, dùng ngón tay ấn dần nhân xuống đến khi nhân đầy đến miệng thì dùn tăm xiên ngang đóng miệng lại. Tránh nhồi quá chặt để khi hấp, nhân không lộ ra. Cũng đừng nhồi quá lỏng vì sẽ khiến mực rỗng lòng, khi cắt miếng mực không được đẹp mặt.
- Sau đó đem hấp mực khoảng 20 phút rồi rút tăm ra.
- Nước sốt: Dầu nóng, phi thơm tỏi, cho dầu hào vào đảo, thêm chút nước và nêm đường cho vừa ăn. Đun sốt đến khi sánh lại.
- Mực nguội, thái khoanh dùng kèm với sốt dầu hào. Trang trí với rau mùi.