Mình rất thích ăn phở chiên giòn, ăn ở ngoài hàng thì lại ngại người ta dùng dầu chiên nhiều lần nên tự làm là lựa chọn tốt nhất.
Nguyên liệu- 600 g bánh phở nguyên miếng
- 200 g thịt bò thăn thái mỏng
- 1 củ cà rốt thái mỏng
- 1 củ hành tây nhỏ thái múi cau
- 1 quả cà chua thái múi cau
- Rau cải mầm (nhà mình tự trồng được).
Thực hiện- Để nguyên tập bánh phở dầy tầm 1 cm, cắt miếng vuông kích thước 1.5cm x 1.5cm (có thể to hơn hay nhỏ hơn tùy thích) và chiên ngập trong dầu ăn.
- Chiên bánh phở đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu
- Bánh phở chiên sau đó được xếp lên đĩa sâu lòng
- Dùng 1 chảo khác xào nhân (thịt bò, cà chua, hành tây, cà rốt, cải mầm)
- Cho phần nhân này lên trên bánh phở đã chiên
- Món này dùng kèm với xì dầu, dưa góp và rau thơm. Một khẩu phần ăn của nhà mình như thế này