Cơm Rang Thịt Bò
- Trộn lòng đỏ trứng với cơm trước khi rang, hạt cơm sẽ tơi....
|
|
Canh Chua Cá Dọc Mùng
- Bạn có thể thay cá quả bằng các loại cá khác. Muốn canh thơm ngon hơn, bạn cho thêm bỗng rượu....
|
Cá Xào Cay
- Bạn nên tẩm cá qua bột rán giòn, ránh vàng hai lượt cá sẽ giòn lâu hơn và không bị nát....
|
Cá Hồng Sốt Xí Muội
- Để rán cá không bị dính chảo, bạn nên giữ lửa vừa. Lửa lớn làm cá tươi mau thoát nước, da cá dể dính chảo....
|
Chả Quả Quýt
- Khi phết lòng đỏ trứng, bạn nên cắm que xiên vào miếng chả, vừa phết vừa xoay trên bếp nướng để chả vàng đều đẹp mắt....
|
Cải Bó Xôi Sốt Mực
- Để mực bớt mùi tanh, bạn có thể ướp với chút gừng thái lát hoặc rửa mực qua với chút rượu trắng. - Bạn nên xào mực nhanh tay trên lửa vừa, xào quá lâu mực sẽ dai và...
|
Cơm Rang Tôm Dứa
- Muốn màu cơm vàng đều khi trộn với các gia vị, bạn có thể thêm một ít chút dầu điều....
|
Canh Dứa Thịt Băm
- Nếu dứa quá chua, sau khi thái khúc, bạn ướp dứa với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường....
|
Canapé Tôm
- Có thể thay thế tôm bằng mực. Khi chế biến, bạn nên khứa vảy rồng rồi thái thành miếng vừa ăn. Sau đó đem hấp chín cùng vài lát gừng để giảm bớt mùi tanh. - Cách khác, bạn...
|
|