Home » Nấu ăn ngon » Món Nướng

Đổi khẩu vị với món nướng nhé
 
Nguyên Liệu:
Cá chẻm philê: 300g
Cà chua: 2 trái
Cần tàu: 4 nhánh
Dầu tỏi phi: 2M
Hành tây: 1 củ
Ớt sừng cắt sợi
Sả đập dập: 4 khúc
Mật ong: 1M
Lá chuối: 2 tàu
Ăn kèm: Rau sống các loại
Dầu điều, nước mắm, muối, tương ớt, tương xí muội
Bột ngọt
 
Thực Hiện:
1. Sơ chế:
- Cá cắt miếng hình chữ nhật 5x8cm dày 2cm, thấm ráo.
- Cà chua cắt lát dày 5mm. Cần tàu cắt khúc 5cm. Hành tây cắt lát 2mm.
- Pha nước ướp cá: 2M dầu tỏi phi, 1M mật ong, 1M dầu điều, 1M nước mắm, 1/3m muối, 2M tương xí muội, 1M tương ớt và 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Ướp cá khoảng 10 phút cho thấm.
 
2. Thực hiện:
- Hơ nhanh lá chuối trên lửa cho mềm. Xé lá chuối bản 12cm. Trải lá chuối mặt bóng phía dưới, xếp theo thứ tự từ dưới lên gồm sả đập dập, hành tây, cà chua, cần tàu và cá trên cùng. Gói lá chuối lại cho kín và đem nướng.
 
3. Cách dùng:
- Món này dùng kèm với rau sống các loại và cơm trắng.
 
Mách nhỏ
- Dùng nĩa xăm nhẹ mặt cá khi ướp giúp cá dễ thẩm thấu gia vị hơn.
- Hơ nhanh lá chuối trên lửa giúp lá chuối mềm và dễ gói hơn.
Nguồn: Monngonmoingay