Home » Nấu ăn ngon » Món Cuốn

- Sự hòa quyện giữa hương thơm của các loại lá với các nguyên liệu và gia vị tẩm ướp sẽ tạo nên vị ngon đặc trưng cho món ăn.
 
Nguyên Liệu:
- 1/2 kg cải thảo
- 300g thịt cá thát lát
- 100g mực
- 100g tôm
- Vài nhánh hành lá
- Vài nhánh rau mùi
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà-phê tiêu
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Cải thảo tách từng lá, rửa sạch, để ráo.
- Đun sôi nước, trụng cải thảo và hành lá rồi vớt ra, để ráo. Trải lá cải thảo lên mặt phẳng, Dùng dao lạng bớt phần sống lá để khi cuốn dễ dàng hơn.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, chẻ sống lưng, thái hạt lựu.
- Mực rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu
- Làm nhân: Trộn đều cá thát lát với mực, tôm, hạt nêm, tiêu và ít dầu ăn.
- Trải lá cải thảo trên mặt phẳng, quết nhân lên, rồi cuộn chặt tay, dùng hành lá bược chặt. Đặt từng cuộn cải thảo vào xửng hấp khoảng 20 phút. Cải thảo chín, xếp ra đĩa, trang trí với rau mùi.
Mách bạn:
- Bạn không nên trụng cải thảo quá kỹ vì khi hấp, cải sẽ nhanh nát mất ngon.