Home » Nấu ăn ngon » Món Chiên

- Để tăng hương thơm cho da ếch, bạn hấp sơ da với lá cà-ri tươi. Bạn xếp một lớp da ếch, một lớp lá cà-ri tươi xen kẽ nhau vào nồi rồi đem hấp.
- Da ếch rán rất dể nổ, vì vậy bạn chú ý cẩn thận để không bị bỏng dầu.
 
Nguyên Liệu:
- 200g da ếch
- 30g bột tẩm khô
- 20g vừng
- 1 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê bột cà-ri
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- Dầu ăn, rượu trắng, muối
Thực Hiện:
- Da ếch rửa thật sạch, bóp đều với 1 ít rượu trắng, sau đó chà sạch với muối, dùng nước ấm rửa da để loại bỏ phần nhớt, vắt thật ráo nước. Ướp với 1 thìa cà-phê bột cà-ri, 1 thìa cà-phê đường, 2 thìa cà-phê hạt nêm, để trong 10 phút.
- Vừng rửa sơ, để thật ráo, rang vàng, giã sơ.
- Bột khô cho ra đĩa sạch, cho da ếch vào tẩm đều phủ kín mặt. Đun nóng dầu ăn, cho da ếch vào ngập mặt, rán vàng giòn với lửa vừa, vớt ra, cho vào giấy thấm dầu.
- Cho da ếch rán ra đĩa, rắc vừng lên. Chấm tương ớt.