Home » Nấu ăn ngon » Thập Cẩm

Bạn nên bỏ ruột dưa chuột để món ăn không bị chảy nước. Khi trộn mì với các nguyên liệu còn lại, nên trộn nhẹ tay để mì không nát.
Tương đậu Hàn Quốc giá 24.000đồng/175g, bán tại siêu thị Lotte Mart (Tp.HCM) và siêu thị Unimart 8 Phạm Ngọc Thạch, Q.Đống Đa, Hà Nội.
 
Giá: 45.000VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 4 vắt mì trứng.
- 12 quả trứng cút.
- 100g củ cải.
- 100g dưa chuột.
- 30g tương đậu Hàn Quốc.
- 20g ớt Đà Lạt.
- 2 nhánh hành lá.
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Đun sôi nước, thả mì vào chần chín. Vớt ra, cho ngay vào thố nước đun sôi để nguội có vài viên đá. Năm phút sau trút ra rây cho ráo rồi trộn với chút dầu ăn để mì không dính. Cho mì vào ngăn mát tủ lạnh.
- Củ cải bào vỏ, thái sợi ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra đem chần chín.
- Ớt đỏ Đà Lạt rửa sạch, thái lát dày 0.5cm, chần sơ với nước sôi.
- Dưa chuột rửa sạch, thái lát dày 0.5cm. Hành là rửa sạch thái khúc 5-6cm.
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, thả vào chảo dầu nóng rán vàng, vớt ra cho ráo dầu. Trứng nguội thái đôi theo chiều dọc.
- Lấy mì từ tủ lạnh ra, trộn với trứng cút,dưa chuột, ớt Đà Lạt, củ cải, hành lá và tương đậu. Vừa đảo vừa gỡ tơi sợi mì.
- Dùng ngay.