Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Ăn mì nóng với ngò rí rắc bên trên và thêm chút nước tương nữa, rất ngon.
 
Nguyên liệu
- 150g mì Udon
- 10g nấm đông cô
- 10g nấm rơm
- 1/2 củ cà rốt
- 5g cần tàu
- 20g cải ngọt
- 20g cải thảo
- Một nhánh gừng nhỏ
- Một miếng đậu hủ chiên
- Một muỗng cà phê hành boa-rô băm nhuyễn
- Dầu ăn
- Ngò rí.
- Gia vị: một muỗng xúp nước tương, một muỗng cà phê hạt nêm rong biển, hai muỗng cà phê dầu mè.
Thực hiện
- Mì Udon mua ở siêu thị về, trụng sơ qua nước sôi, cho ngay vào nước lạnh, vớt ra, để ráo, có thể trộn thêm ít dầu ăn cho mì không bị dính.
- Nấm đông cô, nấm rơm bỏ chân, ngâm sơ qua nước muối, rửa sạch, nếu to thì cắt đôi. Đậu hủ xắt lát mỏng.
- Cà rốt xắt sợi, gừng cạo sạch vỏ, xắt nhuyễn. Cần tàu và cải rửa sạch, cắt khúc.
- Bắc chảo lên bếp, phi thơm boa-rô, gừng xắt sợi, sau đó cho nấm vào, nêm nước tương, hạt nêm, kế đến cho rau củ, đậu hủ, cuối cùng là mì Udon, dầu mè vào; đảo đều, nhắc xuống. Cho ra đĩa, rắc ngò rí lên mặt, dùng nóng. Nếu nhạt, chan kèm nước tương.