Home » Nấu ăn ngon » Khác

sủi cảo là món ăn vặt được nhiều người ưa thích, dễ ăn, vừa ngon, vừa bổ, vừa rẻ
 
Nguyên liệu:
- Bột làm bánh sủi cảo
- Bột mỳ
- Nước
- Muối
- Thịt lợn hoặc thịt bò
- Sốt đậu tương (Đậu nành)
- Rượu gạo hoặc trái anh đào khô
- Hạt tiêu
- Dầu ăn
- Hành lá thái nhỏ
- Bắp cải thái nhỏ
- Gừng thái nhỏ
- Tỏi băm nhỏ
- Măng xé sợi
Thực hiện:
Ướp thịt với sốt đậu nành, muối, rượu gạo, tiêu, trộn đều. Sau đó, cho các nguyên liệu còn lại vào và ướp chung.
 
Cho muối vào bột mỳ, trộn đều, vừa trộn, vừa thêm chút nước, không nên cho nhiều nước quá. Đến khi bột quánh, vo lại thành khối tròn, thêm bột làm bánh sủi cảo và để chừng 30 phút.
 
Bạn có thể trộn trứng, nấm vào nhân bánh
- Khi trộn bột làm sủi cảo, cứ 500g bột mỳ lại cho 1 quả trứng gà, như vậy lượng prôtêin có trong bột sẽ tăng lên, khi cho sủi cảo vào luộc, vỏ sẽ trở nên chắc hơn mà không bị dính vào nhau nữa.
- Khi bánh bị cứng, bạn có thể chiên bánh cũng sẽ rất ngon.
Khi luộc sủi cảo, ta có thể cho vào nồi vài cọng hành cũng giúp cho sủi cảo khi luộc xong không bị dính vào nhau nữa.
 
- Nước luộc sau khi đã được đun sôi, ta cho một ít muối ăn, khi muối hoàn toàn tan hết mới cho sủi cảo vào. Trong khi luộc, không được cho thêm nước, cũng không được đảo sủi cảo trong nồi. Như vậy, khi đun sôi không những nước luộc không bị luộc bị trào ra ngoài, sủi cảo lại không bị dính nồi hay dính nhau.
- Sau khi luộc chín, vớt sủi cảo cho vào nước ấm để một lúc, rồi vớt ra đĩa, sủi cảo cũng không bị dính.
- Ngoài cách luộc, bạn cũng có thể hấp sủi cảo để ăn cũng rất ngon.
 

Nguồn: Vietgiaitri.com