Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Tôm nên lột vỏ chừa đuô và bỏ đầu.
 
Nguyên liệu:
 
- 50g hạnh đào (óc chó)
- 1 muỗng mè trắng
- 150g nho và chuối
- 1 muỗng đường mạch nha
- 200g tôm lớn
- 1 muỗng gừng miếng
- 1,5g muối
- 5g tinh bột gà
- 50ml mước dùng
- 2 muỗng rượu kê
 
Cách làm:
 
1. Hạnh đào chiên trước cho đến khi chín giòn, cho đường mạch nha vào trộn đều, kế đến cho mè vào trộn đều cho hạt mè dính đều lên hạnh đào, nhấc xuống, quạt cho ráo.
2. Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào, cho gừng vào phi thơm rồi cho tất cả nguyên liệu vào xào sơ, sau đó cho rượu, nước dùng, tinh bột gà vào và nêm gia vị rồi xào cho đến chín thì rắc dầu mè, tiêu, nước bột năng vào cho sền sệt rồi nhấc xuống.