Home » Nấu ăn ngon » Khác

- Lòng đỏ trứng rất dễ vỡ, vì vậy bạn phải thật khéo, nhẹ tay khi đặt trứng vào chảo.
 
Nguyên Liệu:
- 100g đậu rồng
- 4 quả trứng gà
- 50g thịt nạc lợn băm
- 1/2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê nước mắm.
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Đậu rồng rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, để ráo, thái lát theo chiều ngang, dày 0,5cm.
- Nêm vào thịt nạc băm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, xào chín.
- Lấy 2 lòng đỏ trứng gà, để riêng. Phần trứng còn lại cho vào tô, nêm vào 1 thìa cà-phê nước mắm, 1/2 thìa cà-phê đường, đánh tan đều.
- Đặt chảo không dính lên bếp, cho 1/2 thìa súp dầu ăn vào, tráng đều. Chảo nóng, bạn cho hỗn hợp trứng vào rán khoảng 2 phút với lửa nhỏ. Khi trứng đặc lại nhưng chưa chín hẳn, bạn để 2 lòng đỏ trứng gà vào, rồi cho đậu rồng và thịt băm vào, đậy nắp, để chín khoảng 3 phút.
- Cắt trứng ra thành từng miếng vừa ăn.