Home » Nấu ăn ngon » Món Xào

Mềm, tươi
 
Nguyên liệu:
- 250g cá mục thái sợi, 15g măng chín thái sợi, 10g ớt đỏ thái sợi.
 
Nguyện liệu làm bột áo:
- 3 lòng trắng trứng gà, 3g muối, 10g bột mì, 20g nước.
 
Gia vị:
- 1500g dầu ăn 9lương hao thật sự là 75g), 3g muối, 3g bột ngọt, 10g rượu vàng, 10g bột bắp, 10 nước luộc gà, 10g dầu hành.
 
Cách làm:
- Lăn dều sợi cá mực vào tô bột rồi cho vào tủ lanh, để khoảng nữa giò. Cho cá đã lăn bột vào chảo dầu. Chiết dầu dư trong chảo ra, thêm nước luộc gà, rượu vàng, muối, bột ngọt vào rồi cho cá chiên vào, làm sệt nước bằng bột bắp, chế dầu hành vào, bắc chảo xuống, múc món ăn ra đĩa.