Home » Nấu ăn ngon » Món Canh

Bún tàu trước khi nấu phải ngâm vào nước lạnh cho mềm.
 
Nguyên liệu:
 
- 150g cải thảo
- 100g bún tàu
- 200g thịt vịt sấy
- 2,5g muối
- 2,5g đường
- 7,5g tinh bột gà
- 2 muỗng dầu hào
- 150ml nước dùng
- Một ít gừng miếng và hành lá
- Nửa muỗng tiêu xay
- Nửa muỗng bột năng
- Nửa muỗng dầu mè
 
Cách làm:
 
1. Cải thảo cắt miếng rửa sạch rồi trụng nước sôi; thịt vịt luộc chín, chặt miếng.
2. Cho tất cả nguyên liệu (trừ bún tàu) vào nồi cùng với gừng và hành rồi cho rượu, nước dùng và tinh bột gà vào, nêm gia vị, dầu hào và nấu đến khi chín thì cho bún tàu, dầu mè, tiêu xay và rưới nước bột năng vào là được.