Home » Nấu ăn ngon » Món Nướng

- Để cá nướng không bị khô, bạn nên hấp cá chín sơ rồi. Trong xửng hấp, bạn thả vào ít gừng để thịt cá thơm hơn.
- Nếu nhà có trẻ con, bạn không cần ướp tương ớt và ớt sừng băm.
 
Nguyên liệu
- 400g phi lê cá thu
- 3 cay sả
- 2 quả ớt sừng
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- Dầu ăn, muối, tương ớt
Thực hiện
- Cá thu xát muối, rửa sạch, để ráo, thái lát dày 1cm.
- Sả cây lấy phần thân, rửa sạch, để ráo, bào lát mỏng, băm nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Ướp cá với sả băm, ớt băm, hạt nêm, đường, nước mắm, 2/3 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp dầu ăn, để thấm gia vị khoảng 10 phút.
- Xếp cá lên vỉ và nướng trên bếp than đến khi cá chín, sém cạnh là được. Nếu dùng lò nướng, bạn để nhiệt độ ở 200 độ C, thời gian nướng khoảng 8-10 phút.
- Cho cá ra đĩa, dùng nóng. Ăn kèm với bún, rau sống và nước mắm nguyên chất.