Home » Nấu ăn ngon » Món Khai Vị

- Bạn chỉ nên xào măng sém cạnh cho thơm. Xào kỹ quá măng sẽ nát, mất ngon.
- Khi xào, bạn nên giữ lửa vừa, cần đảo liên tục để hỗn hợp thấm đều gia vị.
 
Nguyên Liệu:
- 100g măng trúc
- 100g cá thát lát
- 100g cà-rốt
- 10 tai nấm đông cô khô
- 50g hành tây
- Vài nhánh hành lá
- 1 thìa súp dầu hào
- 1 thìa cà-phê đường
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- 1 thìa súp tương ngọt xay nhuyễn.
- Dầu ăn.
Thực Hiện:
- Măng trúc thái khúc 6-7cm
- Nấm đông cô ngâm nở
- Hành tây thái múi cau
- Hành lá thái khúc ngắn
- Cà-rốt bào sợi mỏng
- Cá thát lát quết nhuyễn với 1/3 thìa cà-phê hạt nêm, sau đó nhồi vào chân nấm, đem hấp chín khoảng 15 phút là chín.
- Đun sôi dầu ăn, cho hành tây vào xào thơm, cho cà-rốt và măng vào đảo rồi thêm dầu hào, đường, hạt nêm và tương ngọt. Sau cùng cho nầm vào đảo qua lại khoảng 1 phút, rắc hành lá, tắt lửa.