Home » Nấu ăn ngon » Món Khai Vị

Xếp bưởi, sò điệp và cần tây vào đĩa nhỏ. Rưới nước sốt lên và trộn đều khi dùng.
 
Nguyên liệu:
- 1/3 quả bưởi.
- 50gr cần tây.
- 30gr sò điệp.
- 1 thìa cà phê súp giấm gạo.
- 2 thìa cà phê đường.
- 1/6 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê mù tạt vàng.
- 1/2 thìa cà phê dầu ôliu.
- 1/3 thìa cà phê tỏi xay.
- 1/3 thìa cà phê tiêu hạt đen.
Thực hiện:
- Bóc bỏ vỏ bưởi, tách lấy phần muối nguyên. Nhớ bóc bỏ phần vỏ trắng và sợi bám vào múi bưởi để món salad không bị nhẫn đắng.
- Hấp chìn thịt sò điệp.
- Tách riêng cọng và lá hành tâtây. Phần cọng, tước bỏ xơ, thái xéo thành lát mỏng. Phần lá nhặt bỏ chiếc già, chỉ lấy chiếc non, xanh.
- Làm nước sốt: cho giấm gạo, đường, tỏi xay, muối, mù tạt và dầu ôliu vào bát nhỏ, trộn đều thành hỗn hợp dầu giấm.
- Dùng dao bản to đập giập hạt tiêu đen, cho vào hỗn hợp trên, trộn đều.