Danh mục bài viết
Book khach san

Home » Thông tin ẩm thực

Kẹo gừng Huế

Đăng lúc 08:04 ngày 07/09/2013
Photo
Ngày nay kẹo Việt Nam chất lượng không kém sản phẩm ngoại, như kẹo chocolate, kẹo sữa, kẹo nougat.
 
Riêng Huế có món kẹo gừng nổi tiếng từ xưa đến nay. Kẹo gừng ra đời từ những thập niên 60–70, đây là thứ kẹo đặc biệt đậm đà hương vị tình quê xứ Huế tồn tại bên cạnh các loại bánh kẹo sang trọng khác, tính cách bình dân của kẹo gừng là chỉ với 500 đồng lẻ thôi sẽ có 5 viên kẹo tròn nhỏ bằng đồng tiền kẽm để thưởng thức vị ngọt ngào của đường và cái cay nồng của gừng.
Tuy rằng chất lượng của kẹo được làm bằng bột gạo nếp, đường cát và nước gừng, nhưng rất khác biệt so với loại kẹo khác.
Nước gừng được gia giảm vào kẹo sao cho khi ngậm vào miệng kẹo tan ra không đến nỗi người ăn phải khó chịu nhăn mặt.
Không những kẹo được trẻ em ưa thích mà người lớn cũng nghiền do tác dụng dược lý của nó, kẹo gừng có tác dụng ngăn ngừa cảm mạo thương hàn, kích thích ăn ngon.
Ngoài tính hấp dẫn, kẹo gừng còn là biểu tượng của lòng thủy chung, sống chết không rời nhau.
“Tay bưng một đĩa kẹo gừng
Gừng cay, muối mặn xin đừng quên nhau”
Từ xuân hạ đến thu đông, mùi nồng thơm của kẹo gừng luôn thích hợp và kích thích người ăn, nhắc nhở gợi nhớ tình yêu quê hương thắm thiết, tình yêu lứa đôi chung thủy, ấm áp chân thành


Các bài viết khác:


Qua Tang Online