4 lưu ý khi ăn tiệc Buffet
Đăng lúc 09:44 ngày 16/09/2013
Kỷ lục gỏi cuốn dài nhất Việt Nam
Đăng lúc 08:11 ngày 27/11/2006
|
Nhân lễ hội này, PCS sẽ cố gắng tạo 1 sự kiện sinh động, đặc sắc.
Địa điểm và thời gian thực hiện:
Địa điểm: Khu Du lịch Văn Thánh.
Thời gian: Ngày 02/12/2006 – Từ 15h30 -17h.
Mục đích:
Tạo đề tài đặc sắc để nhờ báo chí và các cơ quan truyền thông đại chúng quảng bá món ăn truyền thống VN ra tầm xa.
Thể hiện tinh thần đoàn kết, kỹ năng phối hợp làm việc đồng bộ của đầu bếp VN. Quan trọng nhất là đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, vệ sinh - an toàn thực phẩm, tạo được sự an tâm cho thực khách khi thưởng thức món gỏi cuốn này.
Gây quỹ từ thiện CLB. Sau khi được công nhận kỷ lục VN, chiếc gỏi cuốn này sẽ được cắt nhỏ và chia ra 100 khay để bán gây quỹ từ thiện. Giá bán cho mỗi khay là 100.000đ và quí khách sẽ nhận được 1 ảnh chụp lưu niệm sự kiện kỷ lục gỏi cuốn. CLB cũng mong quí vị hảo tâm từ thiện đăng ký trước (qua số ĐT: 8221524) để chúng tôi dự bị việc đón tiếp và phục vụ được chu đáo.
Toàn bộ số tiền thu được lần này sẽ đưa vào quỹ mua nguyên liệu thực phẩm cho chương trình dạy nghề miễn phí của CLB ở trường NV Nhà hàng Trẻ em đường phố.
Mục tiêu:
Cuốn gỏi cuốn dài nhất Việt nam từ trước đến nay.
Thành phẩm đảm bảo tính vệ sinh và thẩm mỹ, sử dụng (ăn) được.
Số lượng đầu bếp khoảng 200 người.
Chiều dài cuốn gỏi cuốn thực hiện khoảng 100m.
Vận động – Quảng bá:
PCS sẽ gởi thư mời và tổ chức cuộc họp với các thành viên của CLB để thông báo về chương trình thực hiện nhằm huy động lực lượng tham gia cuốn gỏi cuốn.
Liên hệ với các báo đài để phổ biến các thông tin về chương trình.
Đơn vị xác nhận kỷ lục: Công ty Cổ phần Vietbook.
Các vị quan khách và người làm chứng: Giám đốc Sở Du lịch TP.HCM.
Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP.HCM.
Các nhà tài trợ.
Cách thực hiện:
Ban tổ chức sẽ sắp một bàn dài liên tục 100m trên 1 trục đường chính trong khuôn viên Khu Du lịch Văn Thánh.
Nguyên liệu thực hiện: Các nguyên liệu sẽ được chuẩn bị trước trong các hộp và xếp trải ra trên bàn trước mặt các đầu bếp:
Bánh tráng.
Rau sống: 22kg.
Bún: 40 kg.
Tôm: 16 kg
Thịt: 20kg.
Tương.
Mỗi đầu bếp chịu trách nhiệm thực hiện trung bình 0.5m gỏi cuốn.
Mọi đầu bếp sẽ nhận hiệu lệnh từ 1 trưởng bếp để thực hiện các bước cùng một lúc.
Các đầu bếp sẽ chia làm 10 tổ, mỗi tổ bao gồm 10 đầu bếp đứng cuốn trực tiếp và 1 tổ trưởng chịu trách nhiệm phối hợp và kiểm soát phần kỹ thuật.
Một người trưởng bếp sẽ chịu trách nhiệm điều khiển chung và ra hiệu lệnh thực hiện đồng bộ.
Sử dụng:
Sau khi cuốn gỏi cuốn được hoàn tất xong, việc ghi nhận kỷ lục sẽ được tiến hành.
Sau khi đo và ghi nhận kỷ lục, cuốn gỏi cuốn sẽ được cắt ra thành 100 đoạn, mỗi đoạn dài trung bình 1m. Mỗi đoạn này lại được cắt ra thành 10 cuốn gỏi cuốn có độ dài khoảng 10cm và xếp lên các mâm cùng với tương chấm.
Các mâm gỏi cuốn thành phẩm sẽ được bán cho khách tham quan sự kiện thông qua việc bán trước các “Phiếu thưởng thức gỏi cuốn”, mỗi phiếu sẽ có giá 100,000vnd.
Thông điệp:
Đề cao tinh thần đoàn kết và sáng tạo của đầu bếp Việt Nam.
Quảng bá ưu điểm của ẩm thực Việt Nam: thực phẩm tươi, dễ tiêu hóa, có thể cùng nhau thực hiện và chia sẻ thưởng thức.
